阿姬裏斯賤

2019夏天才開幕的孵珈琲洋館，在大稻埕公園正對面，公園下方就是停車場，或者捷運搭中和新蘆線至大橋頭站走路10-15分鐘也可以抵達。

以二零年代上海租界風格設計，融入昭和日式元素。一樓設置烘豆區和展示空間，順著招牌「二樓雅座 爽快冷房」指引，走上磨石子扶手階梯，就能聽到復古日本流行樂傾瀉而下，還有冷氣陣陣吹撫。

這個雅座空間，改造自日據時代八十年老屋，重現當代摩登氛圍的大馬士革花紋壁紙、扶手木深椅、彩繪玻璃桌燈、日據時代牛奶燈、水銀保溫壺等空間布置；小至以孵字象形紋加入織田信長家徽的店名Logo，一切布置從細節出發，堆疊出大正昭和與租界時期的摩登浪漫。

精選大稻埕名店名物，組合成為甜點輕食，菜單中的阿芙嘉朵，除了濃縮咖啡搭香草冰淇淋的標配外，冰淇淋上面撒的豬肉紙來自肉乾老店江記華隆（現移至迪化街一段內），醬油肉香脆脆的口感和冰淇淋咖啡奇妙的對味。

自己好喜歡它們的「手工麵包拼盤」，這師出米其林法餐侯布雄烘焙坊名門「安工坊」的麵包，特選布里歐、馬鈴薯吐司、巧巴達三款，佐以孵咖啡自製鮪魚蘿勒醬、大稻埕純天然發酵工坊「發酵迷」梅子味噌、以及日本產果醬巧克力抹醬，三款個性獨立的抹醬混搭現點現回考熱呼呼麵包，有著無可言喻的幸福滋味。

口感如雲的「貴乃花」櫻花漬桂花釀，手工乳花來自提供台北文華東方義式餐廳乳酪的「慢慢弄乳酪坊」乳清。

首創咖啡館搭配和菓子先驅，特與「珍珠菓子」合作春夏秋冬四季主題甜點，例如春季的青梅羊羹、秋的月見綠豆黃…，都不以外型取勝，但吃入口的爽颯不甜厚，還有舌尖能感受繁複熬煮過篩的細緻工法，層次韻味百吃不膩。

不只提供義式咖啡和多款單品手沖，還有適合炎夏獨創冰水手沖煮法咖啡。充滿喫茶店復古口味的漂浮冰蘇打「綠野香波」，用香草精、薄荷、奇異果和橙酒、蘇打水獨特比例調製而成。用透心涼來形容喝下一口的感受貼切不已。

孵珈琲洋館經營者小宇和周周是一對誠懇踏實又有很多夢想的可愛夫妻，對咖啡、對老物、對大稻埕都非常熱血，除了肉紙，女主人周周還安排了 #慢慢弄 #發酵迷 #安工坊 #珍珠菓子 的經典美味入菜單，三樓設定為電影主題夜空間或包場，四樓則會在周六日限定開放，成為昭和市集，賣得都是些昭和時期的特色服裝配件。整棟四樓咖啡廳各層的規劃想法，真的符合小宇原本在廣告業的創意腦袋非常有趣，裝潢也撩起許多人童年記憶，而且冷房確實很爽快，推推大家有空可以去吃吃喝喝周末還可以吹冷氣逛市集超速西啊。